South Indian Sambar Rice
open_in_newFrom another website: Archanas Kitchen
Rice, dal and vegetables are cooked together with tamarind, jaggery and a freshly ground spice paste. Finish with a simple tempering and serve hot with coriander.
schedulePrep
20 min
local_fire_departmentCook
45 min
groupServes
4
Ingredients
As listed on Archanas Kitchen
- 1 छोटा चमच्च घी
- 2 बड़े चमच्च चना दाल
- 1 बड़ा चमच्च सफेद उरद दाल (split)
- 1 बड़ा चमच्च धनिये के बीज
- 1/4 छोटा चमच्च मेथी के दाने
- 1 छोटा चमच्च राइ
- 1/4 कप नारियल काट ले
- 1 कप चावल
- 1/2 कप मसूर दाल (स्प्लिट)
- 1/2 कप आलू काट ले
- 1/4 कप हरा बीन्स काट ले
- 1/4 कप लौकी काट ले
- 1/2 कप प्याज पतला काट ले
- 2 छोटे चमच्च घी
- 2 छोटे चमच्च तेल
- 1/2 छोटा चमच्च राइ
- 1/2 छोटा चमच्च जीरा
- 1 हरी मिर्च काट ले
- 1/8 छोटा चमच्च हींग
- 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
- 1/3 कप इमली का पानी
- 1 बड़ा चमच्च गुड़
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चमच्च हरा धनिया काट ले
Source
Recipe by Archana's Kitchen on Archanas Kitchen. The full method is on the original page.
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